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蒸馒头是放碱好，还是放苏打好？原来一直做错了20多年！
蒸馒头是放碱好，还是放苏打好？关于蒸馒头用碱或者是苏打好的问题主要是针对于白案中蓬松面团中生物蓬松面团老面发酵面团，属于是传统的发面方法，因为现代的大部分做法都是同属于次的酵母发酵面团，主要是采用酵母、泡打粉等的方法制作。食用碱对人身体不好，还是用酵母发的好一点．做馒头营养损失的主要原因是对...
12道鸡蛋的创新做法，孩子每次都吃一大盘！
赛螃蟹
/ 食材 /鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙油、盐、味精适量、姜末少许/ 步骤 /1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用；2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用；3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精；4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出...